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Olio Extravergine di Oliva Biologico Caffarelli

COME ORDINARE
Le spedizioni saranno effettuate appena l’olio è pagato ed imbottigliato, a partire da metà Novembre. Le spedizioni si effettuano fino a metà Dicembre e riprendono a metà Gennaio.
Per maggiori informazioni si prega di consultare le nostre “condizioni di acquisto“
Das bestellte Öl füllen wir Mitte November ab und verschicken es, sobald Ihre Überweisung bei uns eingegangen ist. Wie unterbrechen die Speditionen Mitte Dezember und nehmen sie Mitte Januar wieder auf. Weitere Informationen finden Sie hier: “condizioni di acquisto“

 

BLEND OTTOCENTO

NOME: Ottocento

 

CULTIVAR: Moraiolo,  Frantoio, Leccino, Mignola Pendolino

TIPO DI COLTIVAZIONE: Biologico

ZONA PRODUZIONE: Toscana (Vinci, Lamporecchio, Limite e Capraia)

ALTITUDINE: 200/350 metri s.l.m.

TOTALE SUPERFICIE: 12 ettari.

NUMERO OLIVI: 3500

TEMPO DI RACCOLTA: da ottobre a novembre

METODO RACCOLTA: manuale

FRANTOIO: le olive vengono lavorate nel nostro frantoio di fiducia entro 24 ore dalla raccolta, mediante frangitore a dischi dentati e attraverso impianti di azoto in assenza di ossigeno a temperatura controllata e non superiore ai 22°C. L’olio viene infine filtrato due volte per mantenere le sue caratteristiche organolettiche e decelerare il suo naturale processo di ossidazione

CERTIFICAZIONI: tutte le fasi della produzione biologica sono controllate e certificate in conformità con il Reg. CE 834/2007 e il Reg. CE 889/2008

COLORE: verde con riflessi giallo oro.

PROFUMO: olio fruttato, profumo fresco con note di carciofo e pepe bianco.

SAPORE: elegante e vivace con delicato finale amaro e piacevolmente piccante.

MORAIOLO - BALZE ALTE

NOME: BALZE ALTE

 

CULTIVAR: Moraiolo

TIPO DI COLTIVAZIONE: Biologico

ZONA PRODUZIONE: Toscana (Vinci, Lamporecchio, Limite e Capraia)

ALTITUDINE: 200/350 metri s.l.m.

TOTALE SUPERFICIE: 12 ettari.

NUMERO OLIVI: 3500

TEMPO DI RACCOLTA: da ottobre a novembre

METODO RACCOLTA: manuale

FRANTOIO: le olive vengono lavorate nel nostro frantoio di fiducia entro poche ore dalla raccolta, mediante frangitore a dischi dentati e attraverso impianti di azoto in assenza di ossigeno a temperatura controllata e non superiore ai 22°C. L’olio viene infine filtrato due volte per mantenere le sue caratteristiche organolettiche e decelerare il suo naturale processo di ossidazione

CERTIFICAZIONI: tutte le fasi della produzione biologica sono controllate e certificate in conformità con il Reg. CE 834/2007 e il Reg. CE 889/2008

COLORE: verde con riflessi giallo oro.

PROFUMO: olio fruttato dal profumo di carciofo e pomodoro.

SAPORE: odio intenso, elegante con delicato finale amaro e piacevolmente piccante.

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